A Picart, la qualitat és més que una obligació, és un compromís inalterable amb els nostres clients i els seus peluts. Des del nostre Departament de Qualitat, ens esforcem diàriament per assegurar que cada sac que surt de les nostres instal·lacions compleixi amb els estàndards més rigorosos de seguretat i excel·lència. La nostra missió es oferir productes que no nomes compleixin, si no que superin les expectatives dels nostres clients i companys peluts
El control de qualitat a Picart no és un procés final, sinó una part integrada de cada fase de producció:
Gestió d’Ingredients (Matèries Primes)
A l’arribada dels ingredients, realitzem una sèrie de controls analítics, documentals i visuals per assegurar la seva qualitat. Primer es fa una revisió visual per detectar la presència de brutícia o insectes, rebutjant sistemàticament qualsevol ingredient que no compleixi els nostres criteris.
Després es fa un control dels paràmetres nutricionals com proteïna, humitat, cendres, fibra i greixos, assegurant que cada lot ofereixi exactament el perfil nutricional que exigim. També realitzem anàlisis microbiològics per garantir que els nostres productes estan lliures de microorganismes patògens com Enterobacteris i Salmonel·la, i també de qualsevol microorganisme que pugui degradar el producte (fongs, llevats…) assegurant així la seguretat alimentària pels peluts i garantint la integritat de l’aliment.
Tota la informació dels anàlisis es emmagatzemada al sistema informàtic de gestió integral de producció , el qual te els límits establerts per Qualitat. Quan un producte no esta dins aquest límits es marca en vermell y es bloqueja la seva descarrega, impedint que es pugui utilitzar.
Processament i elaboració (Extrusió)
Durant la fabricació, apart d’assegurar que la composició es la correcte, monitoritzem paràmetres com la forma, color, humitat i densitat de les croquetes. Aquests aspectes són crucials per garantir la palatabilitat del producte i la seva correcta conservació, així com per assegurar que a nivell productiu els volums siguin adequats en el procés d’ensacat. La humitat es medeix amb bascules assecadores en combinació amb sistemes analítics de tecnologia NIR , mentre que la densitat s’obté volumètricament.
Envasat i producte final
Un cop elaborat el producte, es revisa cada lot per assegurar que compleixi amb els nostres estàndards. Abans d’ensacar, els sacs es revisen visualment per detectar qualsevol defecte d’impressió o disseny. A més, els textos legals i els claims publicitaris són verificats per garantir el compliment de la legislació vigent.
Plans de Futur
Amb l’objectiu de seguir millorant, Picart té previst incorporar la certificació IFS Food en els pròxims mesos, això ens permetrà establir criteris de millora contínua per oferir sempre el millor servei i qualitat als nostres clients. A Picart, la qualitat no és només una paraula, sinó el principi fonamental que guia cada decisió i cada acció que fem. La seguretat i la satisfacció dels companys peluts són la nostra prioritat absoluta.
