En Picart, la calidad es más que una obligación, es un compromiso inalterable con nuestros clientes y sus peludos. Desde nuestro Departamento de Calidad, nos esforzamos diariamente para asegurar que cada saco que sale de nuestras instalaciones cumpla con los estándares más rigurosos de seguridad y excelencia. Nuestra misión es ofrecer productos que no solo cumplan, sino que superen las expectativas de nuestros clientes y sus compañeros peludos.
El control de calidad en Picart no es un proceso final, sino una parte integrada de cada fase de producción:
Gestión de Ingredientes (Materias Primas)
A la llegada de los ingredientes, realizamos una serie de controles analíticos, documentales y visuales para asegurar su calidad. Primero se hace una revisión visual para detectar la presencia de suciedad o insectos, rechazando sistemáticamente cualquier ingrediente que no cumpla con nuestros criterios.
Luego se realiza un control de los parámetros nutricionales como proteína, humedad, cenizas, fibra y grasas, asegurando que cada lote ofrezca exactamente el perfil nutricional que exigimos. También realizamos análisis microbiológicos para garantizar que nuestros productos están libres de microorganismos patógenos como Enterobacterias y Salmonella, y cualquier microorganismo que pueda degradar el producto (hongos, levaduras…) asegurando así la seguridad alimentaria para los peludos y garantizando la integridad del alimento.
Toda la información de los análisis se almacena en el sistema informático de gestión integral de producción, el cual tiene los límites establecidos por Calidad. Cuando un producto no está dentro de estos límites, se marca en rojo y se bloquea su descarga, impidiendo que se pueda utilizar.
Procesamiento y elaboración (Extrusión)
Durante la fabricación, además de asegurar que la composición es la correcta, monitorizamos parámetros como la forma, color, humedad y densidad de las croquetas. Estos aspectos son cruciales para garantizar la palatabilidad del producto y su correcta conservación, así como para asegurar que a nivel productivo los volúmenes sean adecuados en el proceso de ensacado. La humedad se mide con balanzas secadoras en combinación con sistemas analíticos de tecnología NIR, mientras que la densidad se obtiene volumétricamente.
Envasado y producto final
Una vez elaborado el producto, se revisa cada lote para asegurar que cumpla con nuestros estándares. Antes de ensacar, los sacos se revisan visualmente para detectar cualquier defecto de impresión o diseño. Además, los textos legales y los claims publicitarios son verificados para garantizar el cumplimiento de la legislación vigente.
Planes de Futuro
Con el objetivo de seguir mejorando, Picart tiene previsto incorporar la certificación IFS Food en los próximos meses, lo que nos permitirá establecer criterios de mejora continua para ofrecer siempre el mejor servicio y calidad a nuestros clientes. En Picart, la calidad no es solo una palabra, sino el principio fundamental que guía cada decisión y cada acción que tomamos. La seguridad y la satisfacción de los compañeros peludos son nuestra prioridad absoluta.
